MOJE DE PATATAS

Ingredientes: patatas, ajo, pimentón dulce, aceite de oliva, vinagre y sal.

Partir las patatas en rodajas, sazonar y freir en abundante aceite. Cuando esten hechas, retirar parte del aceite, agregar el ajo picado, un poco de pimentón y un chorro de vinagre. Remover y dejar hervir hasta que merme el vinagre.